...keine Bäckereikette sondern eine Nachbarschaftsbäckerei, mit einer echten Backstube im
Aachener Norden, in der du ofenfrisches Brot kaufen kannst. Wir sind ein Familienbetrieb und
leidenschaftliche Bäcker und backen nach traditionellen Verfahren,
ganz ohne Zusatzstoffe – und alles in Bio-Qualität.
Unsere Backstube:
Besuche unseren Brotladen in der Backstube. Von Montag bis Freitag bieten wir ab 9:30 Uhr knusprig duftendes Brot direkt aus unserem Ofen an. Der Verkauf schließt um 15 Uhr, Bestellungen können bis 20 uhr abgeholt werden. Ab 0:00 Uhr kannst du online dein Lieblingsbrot reservieren. Sobald dein Brot gebacken ist erhälst du eine Nachricht mit deiner Abholnummer und kannst es ohne Wartezeit im Backstubeladen oder ab 12 Uhr in einer unserer Abholstellen in der Innenstadt abholen – ganz nach deinem Zeitplan.
Größere Bestellungen liefern wir gerne direkt zu dir nach Hause, ins Büro, zur Kita oder an den Arbeitsplatz. Außerdem findest du eine Auswahl unserer Brote in einigen Aachener Rewe-, Hit- und Edeka-Märkten.
Wir versenden auch per DHL ( Deutschland, Belgien, Niederlande).
So arbeiten
wir:
Unsere wichtigste Zutat: Zeit. Durch eine lange,
bis zu 48 Stunden dauernde, mehrstufige Teigherstellung entwickeln
sich in diesem biologischen Prozess alle nötigen Geschmacks- und
Lockerungseigenschaften. Deshalb sind fast alle unsere Brote hefefrei
und haben durch einen natürlichen Abbauprozess einen verringerten
Glutengehalt, was zu einer besseren Verträglichkeit führt. Die
letzte Teigstufe setzen wir abends an, ab 6 Uhr morgens wird erst gebacken. So konnten wir auch für uns die in Bäckereien
übliche Nachtarbeit abschaffen. Unsere Zutaten:
Als zertifizierte Biobäckerei verwenden wir
ausschließlich Bio-Zutaten und keinerlei Backmischungen – auch
keine Bio-Backmischungen. So können wir garantieren, dass
sich nur das in unseren Backwaren befindet, was in der Zutatenliste
aufgeführt ist. Bis auf wenige Ausnahmen sind alle unsere Brote
vegan.
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