Unsere  Spezialität:

"Zum selber fertig backen"


Wir sind große Anhänger von "ofenwarm Genießen", deswegen bieten wir keine handelsübliche monatelang haltbaren Aufbackbrötchen, sondern frische Biobrötchen zum "selber fertig backen" an.

Das machen wir anders:

-wir backen nur kurz und schonend vor, auf einer heißen Steinplatte, ohne austrocknende Umluft. Dadurch sind unsere Brötchen auch nach dem Fertigbacken deutlich länger frisch als die handelsüblichen Aufbackbrötchen.

-wir geben unseren Teigen viel Zeit. Die lange Vorteigführung macht unsere Biobrötchen sehr bekömmlich und geschmackvoll.

- wir backen ohne Backmittel, ohne deklarationsfreie Mehlverbesserungsmittel, ohne Konservierungsstoffe.

- wir verpacken ohne Schutzgas

Wir empfehlen unsere frischen halbgebackenen Biobrötchen einzufrieren oder innerhalb von 3 Tagen fertigzubacken.


Filter
Dinkelrosinenbrötchen (4 Stck, halbgebacken)
4 Stück. Nur mit Honig gesüßt. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. 80% Vollkorn. Zutaten:80%Dinkelvollkorn*, 20%Dinkelmehl*, Wasser, Honig*, Rosinen*, Butter*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau.Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.363kj / 326kcal Eiweiß 7,82 g, Salz 0,09 g, Fett 5,19 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 2,35 g Kohlenhydrate 58,68 g, davon: - Zucker 21,69 g 

Inhalt: 0.24 Kg (14,79 €* / 1 Kg)

3,55 €*
Dinkelmäuse (4 Stck, halbgebacken)
4 Stück. Nur mit Honig gesüßt. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. 80% Vollkorn. Zutaten:80%Dinkelvollkorn*, 20%Dinkelmehl*, Wasser, Honig*, Butter*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau.Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.408kj / 336kcal Eiweiß 8,48 g, Salz 0,10 g, Fett 8,77 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 4,49 g Kohlenhydrate 53,19 g, davon: - Zucker 12,06 g 

Inhalt: 0.24 Kg (14,79 €* / 1 Kg)

3,55 €*
Vollkorncroissant (2 Stck, halbgebacken)
 2 Stück. Sehr locker, mit 50 % Vollkornanteil. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar Zutaten:Weizenvollkorn*, Weizenmehl*, Wasser, Butter*, Honig*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau. Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.566kj / 374kcal Eiweiß 9,46 g, Salz 0,01 gFett 12,04 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 6,64 g Kohlenhydrate 56,38 g, davon: - Zucker 0,37 g

Inhalt: 0.1 Kg (28,50 €* / 1 Kg)

2,85 €*
Vielsaatbrötchen (5 Stck, halbgebacken)
5 Stück. 70% Weizenvollkorn.Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. Vegan. Zutaten:50%Weizenvollkorn*, 10%Weizenmehl*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Hirse*, Haferflocken*, Wasser, Sonnenblumkernöl*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau. Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.035kj / 247kcal Eiweiß 8,63 g, Salz 0,01 g  Fett 3,83 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 0,44 g Kohlenhydrate 43,84 g, davon: - Zucker 0,36 g

Inhalt: 0.3 Kg (12,50 €* / 1 Kg)

3,75 €*
Weizenbrötchen (5 stck, halbgebacken)
5 Stück. 70% Weizenvollkorn. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. Vegan. Zutaten:Weizenvollkorn*, Weizenmehl*, Wasser, Sonnenblumkernöl*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau. Nährwerte je 100gr:Brennwert 273kj / 65kcal Eiweiß 2,09 g, Salz 0,00 gFett 0,32 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 0,05 g Kohlenhydrate 13,26 g, davon: - Zucker 0,08 g

Inhalt: 0.25 Kg (15,00 €* / 1 Kg)

3,75 €*
Roggenbrötchen (5 Stck, halbgebacken)
5 Stück. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. Vegan. Zutaten:Roggenvollkorn*, Weizenmehl*, Wasser, Sonnenblumkernöl*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau. Nährwerte je 100gr:Brennwert 219kj / 52kcal Eiweiß 1,54 g, Salz 0,00 gFett 0,20 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 0,03 g Kohlenhydrate 10,88 g, davon: - Zucker 0,09 g

Inhalt: 0.25 Kg (15,00 €* / 1 Kg)

3,75 €*
Dinkelbrötchen (4 Stück, halbgebacken)
4 Stück. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. Vegan. Zutaten:60%Dinkelvollkorn*, 40% Dinkelmehl*, Wasser, Sonnenblumkernöl*,, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau. Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.046kj / 250kcal Eiweiß 8,87 g, Salz 0,11 gFett 1,68 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 0,22 g Kohlenhydrate 47,06 g, davon: - Zucker 1,57 g

Inhalt: 0.24 Kg (19,38 €* / 1 Kg)

4,65 €*
Ciabattabrötchen (5 Stck,halbgebacken)
5 Stück, Leicht und grobporig. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. Vegan. Zutaten:Weizennmehl*, Wasser, Olivenöl*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau.Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.038kj / 248kcal Eiweiß 7,19 g, Salz 0,01 g, Fett 0,81 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 0,12 g Kohlenhydrate 51,92 g, davon: - Zucker 0,31 g

Inhalt: 0.3 Kg (12,50 €* / 1 Kg)

3,75 €*
Foccacia (3 Stck,halbgebacken)
 3 Stück. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. Vegan. Zutaten:Weizenvollkorn*, Weizenmehl*, Wasser, Sonnenblumkernöl*, Hefe, Olivenöl*, Thymian*, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau. Nährwerte je 100gr:Brennwert 330kj / 79kcal Eiweiß 2,29 g,  Salz 0,00 gFett 0,26 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 0,04 g Kohlenhydrate 16,52 g, davon: - Zucker 0,10 g

Inhalt: 0.3 Kg (12,83 €* / 1 Kg)

3,85 €*
Baguett-Vollkorn (halbgebacken)
Sehr locker, mit 50 % Vollkornanteil. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. Vegan. Zutaten:Weizenvollkorn*, Weizenmehl*, Wasser, Sonnenblumkernöl*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau. Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.019kj / 243kcal Eiweiß 7,06 g, Salz 0,01 gFett 0,79 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 0,12 g Kohlenhydrate 50,98 g, davon: - Zucker 0,30 g

Inhalt: 0.25 Kg (10,20 €* / 1 Kg)

2,55 €*
Baguett (halbgebacken)
Sehr locker und grobporig. Gekühlt 4 Tage haltbar. Vegan. Zutaten:Weizenmehl*, Wasser, Sonnenblumkernöl*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau. Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.019kj / 243kcal Eiweiß 7,06 g, Salz 0,01 gFett 0,79 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 0,12 g Kohlenhydrate 50,98 g, davon: - Zucker 0,30 g 

Inhalt: 0.25 Kg (10,20 €* / 1 Kg)

2,55 €*
Mehrkornbaguett (halbgebacken)
Locker, mit hohem Vollkornanteil und Körnermischung. Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar Zutaten:Weizenvollkorn**, Weizenmehl**, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Hirse, Haferflocken, Wasser, Sonnenblumkernöl*, Hefe, MeersalzAlle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau.Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.035kj /247kcal, Eiweiß 8,63 g, Salz 0,01 g, Fett 3,83 g davon: -gesättigte Fettsäuren 0,44 g, Kohlenhydrate 43,84 g, davon: -Zucker 0,36 g

Inhalt: 0.25 Kg (10,20 €* / 1 Kg)

2,55 €*
Dinkelbaguett (halbgebacken)
100% Dinkel.Gekühlt 4 Tage /tiefgekühlt 2 Monate haltbar. Vegan. Zutaten:Dinkelvollkorn*, Dinkelmehl*, Wasser, Sonnenblumkernöl*, Hefe, Meersalz (kann Spuren von Sonnenblumenkernen und Nüssen enthalten)Alle mit * Gekennzeichnete Artikel stammen aus kontrollierten biologischem Anbau.Nährwerte je 100gr:Brennwert 1.046kj /250kcal, Eiweiß 8,87 g, Salz 0,11 g, Fett 1,68 g davon: -gesättigte Fettsäuren 0,22 g, Kohlenhydrate 47,06 g davon: -Zucker 1,57 g

Inhalt: 0.25 Kg (13,80 €* / 1 Kg)

3,45 €*